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標(biāo)準(zhǔn)光源箱鑒別甜面醬顏色

文章出處: 人氣:1720發(fā)表時(shí)間:2020-09-28

甜面醬是一種人們熟悉的食物調(diào)味醬料,不同品牌甜面醬顏色會(huì)有些許差異。很多消費(fèi)者在選擇甜面醬時(shí),會(huì)根據(jù)不同品牌特定外觀顏色進(jìn)行挑選,如果甜面醬色澤出現(xiàn)偏差,就很可能影響產(chǎn)品的銷(xiāo)量。

甜面醬顏色

甜面醬顏色要求:

優(yōu)質(zhì)甜面醬應(yīng)呈黃褐色或紅褐色,有光澤,散發(fā)醬香及酯香氣。無(wú)酸、苦、焦糊及其他異味,黏稠適度,無(wú)雜質(zhì)。如果甜面醬出現(xiàn)變質(zhì)或其他問(wèn)題,就可能導(dǎo)致其外觀顏色發(fā)生改變。

甜面醬的顏色會(huì)影響消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的選擇,如果客戶看到甜面醬的顏色異常,他們可能會(huì)得出甜面醬變質(zhì)的結(jié)論,從而選擇其他品牌產(chǎn)品。因此,對(duì)于甜面醬生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō),為了管控甜面醬質(zhì)量,就需要對(duì)其顏色進(jìn)行評(píng)定。

標(biāo)準(zhǔn)光源箱鑒別甜面醬顏色:

甜面醬的顏色是檢驗(yàn)產(chǎn)品質(zhì)量重要的指標(biāo)之一,對(duì)于正規(guī)的甜面醬生產(chǎn)廠商而言,為了管控甜面醬的自然色澤,避免不同批次甜面醬出現(xiàn)較大的顏色偏差問(wèn)題,就需要在統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)光源條件下進(jìn)行顏色檢測(cè),常用的設(shè)備就是標(biāo)準(zhǔn)光源箱。

我們知道,在不同的光源條件下,人眼觀察同一件物品的表面顏色都會(huì)存在偏差。在甜面醬生產(chǎn)加工車(chē)間,如果使用的照明燈光并非標(biāo)準(zhǔn)光源,與客商指定的光照條件不符,那么及時(shí)品檢員認(rèn)真核對(duì)甜面醬的顏色,也會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)品顏色與客商驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)顏色不符的問(wèn)題。因此,越來(lái)越多的食品廠商開(kāi)始引進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)光源箱,通過(guò)這款設(shè)備營(yíng)造出相對(duì)穩(wěn)定的人工照明光源環(huán)境。

目前,常用的標(biāo)準(zhǔn)光源箱通常會(huì)配置D65、TL84、U30、CWF、F/A、UV等多種光源,用戶只需要按照客商要求切換至指定的光源條件,就可以將待測(cè)的甜面醬試樣與標(biāo)準(zhǔn)樣一同放入”"標(biāo)準(zhǔn)光源箱”"中進(jìn)行目視檢測(cè)。

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